все зависит будешь ли ты их просто хранить или с ними что то делать. но всеравно в любом случае тебе надо Collections API. Map или LinkedList, взависимости уже от потребностей
видать мода пошла на Java, все начинают учить програмирование и все начинают с Java. стартани с чего то попроще, JS, python, php. ну а если не вариант, попробуй сервис javarush, в свое время мне помог, может и тебе поможет. удачи!