Я новичёк в WPF, вполне может быть что есть что - то попроще, но это всё что удалось придумать. Буду рад если кому - то поможет
<GridViewColumn>
<GridViewColumn.Header>
<TextBlock Text="type" ToolTip="Тип объединения, которое использует MySQL"></TextBlock>
</GridViewColumn.Header>
<GridViewColumn.CellTemplate>
<DataTemplate>
<StackPanel Orientation="Horizontal">
<Image x:Name="Img"></Image>
<TextBlock x:Name="Txt" Text="{Binding Path=Type}"/>
</StackPanel>
<DataTemplate.Triggers>
<DataTrigger Binding="{Binding Path=Type}" Value="ALL">
<Setter TargetName="Txt" Property="Foreground" Value="Red" />
<Setter TargetName="Img" Property="Source" Value="4.png"/>
</DataTrigger>
</DataTemplate.Triggers>
</DataTemplate>
</GridViewColumn.CellTemplate>
</GridViewColumn>