Toopie

Много споров по этому поводу, конечно.
У меня стоит VDS на Debian 9 с nginx/1.10.3 (из-за некоторых ньюансов не могу обновить на последнюю версию), также, стоит PHP7 (в PHP 7 включен OpCache, что дает кучу производительности) - что могу сказать, летает.
А на счет Apache - он много ресурсов кушает.

а ну и короче ответ таков: у меня стоит ESET NOD 32, и он весь трафик фильтрует, ну и не поддерживает HTTP2, отключил его - все нормально стало

server_name test.ru www.test.ru ssl;
listen 8000;

PHP говорит, что эта переменная раньше нигде не использовалась, то есть, раньше ей нигде не присваивали значение ($var = 'test';), можно отключить предупреждения, вставив в начало кода:
error_reporting(E_ALL & ~E_NOTICE & ~E_WARNING);