Какие есть решения чтобы парсить сложный JSON с изменяемой структурой схемы?

Орхан Гасанлы, посмотрю, благодарю

Какие есть решения чтобы парсить сложный JSON с изменяемой структурой схемы?

можно получить путь до файла и просто добавляешь его в объект

Интересный момент, спасибо .

Как в начале тестов pytest получить токен в header и установить его во все следующие запросы?

Влад Григорьев, все верно. Уже нашел решение. В фикстуре буду выполнять запрос на токен и возвращать нужный мне хедер.
Буду дальше читать в этом вопросе.

Спасибо!