Запускаешь Simulator, в нем выбираешь устройство
Открываешь Сафари, в девелоп ищешь свое устройство, выбираешь его
В девелопер-тулс смотришь что тебе нужно, как обычно
В настройках икскода можно сделать, чтобы выскакивала клавиатура устройства
Скорее всего выгорел, у меня точно такая же проблемка с мониторами DELL U2414H. Один новый из магазина, второй годовалый+ с авито. В итоге цвета отличаются, пришлось подкручивать в настройках моника
