К кнопке привязываются команды, к командам привязываются процедуры модуля формы, из этих процедур можно уже обращаться к остальным объектам конфигурации. В целом начинать надо с команды, а не с кнопки. Перетащив команду на форму, Вы сгенерируете кнопку, плюс из той же команды в один клик можно сгенерировать процедуру в модуле формы.
В целом Ваш вопрос очень обширен, а задача несколько сложнее, чем для недавно начавшего изучать 1С человека, в двух словах сложно ответить. Лучше всего обратиться к специалисту, который наглядно покажет как это все делается, ну или в идеале на курсы от самой фирмы 1С сходить. Надеюсь, хоть немного помог.
