Тактан Степанов

Потому что иконка у вас в формате png(это растровое изображение, таким методом цвет не изменишь). Вам нужна иконка в формате SVG(вектор), тогда получится менять цвет.
Для смены названия, нужно изменить содержимое аттрибута title вашей ссылки

Нужно импортировать файл json

const data = require("/proj/public/server/data.json");
async created(){
      try {
       const response =  await axios.get(data)
       console.log(response)
      } catch (error) {
         console.log(error)
      }
}