Правильно ли таким способом очищать переменные в PHP?

Покажите код функции cleanvars.

Что не нравится php в скрипте при обращении к массиву?

@svd71 ну, покажите же этот вывод!

Как убрать сохранение в истории?

Я думаю, что вам стоит привести хоть какой-то код.