SusaninM

В общем-то теорию надо знать, а перенос на железо дело техники. Хорошие книжки по теории
Р Лайонс Цифровая обработка сигналов 2006.djvu
А.Б.Сергиенко_Цифровая обработка сигналов.djvu

Кое-какие примеры HDL кода можно сказать на https://opencores.org/ или почитать документацию на платные ip-cores

Структурная схема конечно хорошо, но она будет только если есть описание к проекту.

Обычно все ограничивается HDL кодом (VHDL или Verilog HDL) и тестбенчами которые формируют временные диаграммы работы и какой-то отчет. Браться за работу, где имеется сложный, не документированный код весьма не благодарное дело, проследить мысль по HDL коду довольно сложно. Лучше избегать таких работ, где кто что-то наработал 10 лет назад и с этим надо разобраться