Да самый идеал будет то как вы и пытались. Если к примеру есть уже готовая БД в екселе, с помощью импорта легко загоняется в ацесс, а дальше в ацессе, формами связать всё, без изучения чего либо ничего не получиться из того что есть что-то поиметь. По поводу поиска так же можно взять сделать выборку таким способом как и в екселе, задав в форме предварительно уже фильтры.