Если хотите фрилансить дальше, то наверное легче php, заказов будет больше. Если в офисе, то Java. Не совсем понял что подрузамевается под приложениями, если декстоп, это не конек Java. А так если это не супер пупер мега приложении из кучи запчастей, то Web. А так если хорошо знаете английский не зарывайте талант, можно и Senior java стать )