На основе практики создания адаптивных сайтов, используем вот такой комплект ширин (для верстки с использованием брейкпоинтов):
320 или 480 — телефоны/смартфоны
800 — смартфоны/планшеты
1024 — ноутбуки/планшеты
1280 — десктопы/планшеты/ноутбуки
1600 — десктопы

А вообще, суть адаптивного сайта автоматически подстраиваться под любой размер экрана, и в идеале лучше вообще обойтись без переломных точек, а просто плавно подстраивать элементы сайта (размеры блоков, размеры шрифтов и т.д.) под размер экрана.