Николай RYZHOV

У тебя так и получится, пропишешь роутеры, без привязки к серверу, то есть локально, типа

routes: [
        {
            name: 'main',
            path: '/main/',
           url: './pages/main.html'
        }, 
        {
            name: 'begin',
            path: '/',
            url: './index.html'
        } 
    ]

Cordova запакует все папки в один apk, который потом на мобильном распакуется и вуаля, запросы пойдут локально без интернета