А чем дата-время не характеристика товара, в данном случае? Мероприятия обычно не на произвольную дату назначены, а на вполне определённый перечень дат. Таким образом, их всё равно вносить вручную. Фактически, мероприятие — это товар, а время проведения — «цвет» товара. Кроме того, число билетов обычно ограничено, что выражается остатком для каждого «цвета». Или я неправильно понял механизм?