Stas1995

$userPosts=
Post::select('user_id', DB::raw("min(period_start) as created_at"))
->whereIn('user_id', function($query){
                  return $query->from('users') 
                     ->select('users.id');
            }) 
->groupBy('user_id')
->get()
->keyBy('user_id')
->toArray();
dd($userPosts);

Зачем здесь регулярка?
str_replace(['*','x'],'R','2*10*30 2x10x30');

Регулярка будет выглядить так: /\*|x/

Если же, замена нужно только для конструкций из 3 чисел соединенных * или x, то можно написать так:

preg_filter('/(\d+)[*x](\d+)[*x](\d+)/', '${1}R${2}R${3}', '2*10*30 2x10x30')

Так вы меняете всё что попадает под паттерн.
Чтобы сохранить отдельные части, следует заключить их в группу, и использовать подстановки

$string = preg_replace('/(\d+)[*x]/', '$1R', $string);