С PHP будет проще и быстрее найти работу. Но могут потребовать знания фреймворков и прочего, отчего "сразу отворачивает".
С другой стороны, базовый язык прекрасен чуть более, чем полностью для написания простых бэк-ендов для своих JS-приложений.
PHP очень распространен, а значит ваши приложения можно будет использовать везде. Можно будет зарабатывать на биржах фриланса - там полно всяких практических задач, а у заказчиков обычный виртуальный хостинг (где PHP есть 100%).
