Для Postfix это можно сообразить используя систему алиасов и регэкспов. Смотрите здесь что нужно писать в какие файлы и подмените регэксп на вот такой: /^.*$/ (это значит матч на все).
Коварно подсказываю: https://code.google.com/p/lsyncd/. Принцип работы: отслеживаем изменения используя функции ядра. При нахождении изменений синхронизируем.