Было подобное. Приходилось с клиентом много спорить по этому поводу, так как почти каждый клиент считает, что если он платит деньги (даже 3тыс), то ему разработчик должен чуть ли не целовать пятую точку. В договоре я ясно прописывал, что наполнение сайта производится по отдельной таксе (к примеру 50р за 1 позицию), а так же предоставлял полный прайс на заполнение, в котором было расписано от простого копипаста с doc файла, до написания статей самостоятельно. В итоге клиенты старались выехать на том, что давали doc файл и говорили, что мол 80% тут информации, а там картинки и какое-то доп. описание бери в сети. Тут ясное дело, что цена делилась на 2 части, т.е. за копипаст с файла + поиск в сети (не важно, потратишь ты там 1 минуту или 1 час).
Так, что если не хочешь наполнять сайт пиши в договоре так, что ты мол не занимаешься наполнением на стадии разработки и наполнение сайта подписывается отдельным соглашением с отдельными ценами. А там если клиент начинает склонять к тому, что мол ты не полный проект сдаешь, то "тыкай носом" в договор, в нужный пункт. А раз в договоре указано, что это отдельная услуга, то будь клиент будь добр, соблюдай то, что подписал и не наглей.
