Евгений

Разобрался.

Ошибка была в следующем:
1. Стили подгружались так 'styles/style.css'
2. А подключение статики было так: app.use(express.static('resources'))

Решение:
1. Стили так: '/static/styles/etc.css'
2. Статику так: 'app.use('/static', express.static(__dirname + 'resources', {fallthrough: false}))'

Причина:
Как я понял стили подтягивались по адресу сразу после первого /, поэтому некорректно подгружались. С указанием конкретной папки это проблема ушла.

В общем нашёл решение. Пишу здесь, возможно кому-нибудь ещё пригодиться :)

Так работает всё ок:

const router = express.Router();

router.get('/blog', (req, res) => {
            app.render('/blog', {}, (err) => {
                console.log("Не удалось отрендерить страницу 'blog'!");
                console.log("Подробная ошибка:", err);
            });
        });