Рушан К

Twitch использует обычный IRC протокол для чата + авторизация с oauth токеном.
Токен получается тут https://twitchapps.com/tmi/

Подключаемся к серверу irc.twitch.tv , авторизируемся, заходим на канал и общаемся\сохраняем сообщения.