Serzio

Думаю о кусках кода по типу миксинов

правильно думаете. все верно, используйте дальше все эти инструменты. чем дольше будете использовать, тем лучше будет получаться.
+ используйте pug, если раньше без шаблонизаторов обходились.

Javascript пофиг на каком сервере работать. Когда дойдете до PHP - все само станет на свои места. Про денвер забудьте, он устарел. xampp или Open Server.
Пройдите начальный курс по PHP, там общая компьютерная грамотность обычно на первом занятии преподается.