Как сделать сегментацию входящего видеопотока?

parce56: интересно откуда приходит информация в 9 окошен на экране? Возможно ли эту информацию "напрямую" запустить в RTMP?

RTMP модуль может быть один, разделение происходит по URL: rtmp://host/live/stream1, rtmp://host/live/stream2 и т.д.

Python, ffmpeg, nginx, wsgi?

Не совсем понятен вопрос. Если прямо отвечать на "заставить ffmpeg вещать rtmp поток через скрпит в nginx", то можно использовать exec - https://github.com/arut/nginx-rtmp-module/wiki/Dir...

Автоматическое обновление локальных гемов?

Наверно тогда нужно сделать так

~/prj/gem1/
~/prj/gem2/
~/prj/web

cd ~/prj/web

rerun 'rails s' --dir '~/prj/gem1,~/prj/gem2'