SerDIDG

В общем-то контент никак не защитить, кроме как платной подписки, только при наличии которой контент и будет выдаваться. Если даже сделать картинкой весь текст: а) его без проблем можно будет распознать, например в Fire Reader, б) есть тысячи сайтов, где хомячки за довольно маленькую сумму наберут любой текст. Правильный seo — самая лучшая защита.

Для статичного сайта может и пойдёт, а если сайт будет динамичный, не дай бог с таким работать )

А пробовали iframe сверху наложить?

По моему это было бы эффективнее, чем сохранять, загружать, пересылать файл, как я понял.

* нет возможности сохранить результат в файл
Хранить в локальном хранилище данные.
* нет возможности загрузить файл справочников через обзор в chrome (без доп. настроек)
Если отказать от файла, то все данные будут браться с локального хранилища.
jquerymobile.com/
Есть ещё jquerymobile.com/

Можно поставить min-width:

body {
    min-width: 1024px;
}