я бы смотрел на backtrace
система не может найти класс,
проверьте пути, названия файлов
и кстати регистр букв Helpers/Data.php

Можно организовать структуру следующим образом:

Eav
=================
id
type

Eav_type_int
=================
id
eav_id
value (int)

Eav_type_string
=================
id
eav_id
value (string)

в зависимости от типа записи, помещаем данные в нужную таблицу.