В AngularJS есть все необходимое для создания, как Вы выразились, "свистелок".
Что Вас не устраивает то, все логично, в контроллере Вы получаете список , допустим, из сервиса и выводите его в HTML с помощью ngRepeat. Все красиво и удобно. Для таких вещей, как выпадающие списки, модальные окна и прочее, существуют директивы.
На AngularJS на много проще создавать динамические ресурсы, адмнин панели например.
