Я использую фотошоп, просто потому что привык. Многие хвалят сервис www.spritebox.net и возможно я и сам на него скоро перейду. Удобство сервиса в том, что у него больше инструментов для работы со спрайтами. Можно например сразу CSS создать.
Я своим клиентом советую заглянуть в статистику и посмотреть сколько людей с IE6 заходят на сайт. Практически все отказываются от поддержки или просят, чтобы более менее нормально и читаемо контент отображался =) Можно вывести всплывающее предупреждение с предложением скачать нормальный браузер.
