Это потому что sql тут не при чем и не надо натягивать методы одной парадигмы на другую.
{firstname:«John»,lastname:«Doe»}
{firstname:«John»,lastname:«Doe»,dead:true}
Это одинаковые документы? Или разные? В монго нет схемы данных в базе, поэтому вся работа по обработке ложится на плечи программиста. Либо решайте задачу имеющимися средствами, либо переформулируйте её.
