Если сидите на бесплатном тарифе, то, вероятно, закончился лимит по dyno. Он будет глушить контейнер с приложением, если не получает трафик в течении какого-то времени + если заканчиваются часы по dyno, контейнер "засыпает" до конца месяца не зависимо от трафика.
Глоссарий Heroku