Тут главный вопрос че мы пишем.
Если документоориентированные системы(типо инет магазины, блоги, новости).
То собственно Laravel, Symphony ну и т.д JS c его фреймворками тут нах не сдался.
Для простеньких SPA приложений можно конечно React, Vue. Но это только для простеньких, для сложных бизнес приложений они не очень подходят (ибо не стабильно и долго). Вообщем сложных проектов на на них нет и кто б че ни говорил.
Для бизнес приложений (куева туча таблиц, отчеты, не тривиальные бизнес логики).
Я бы посоветовал Vaadin - это java web фреймворк.
Вообщем все что крутится на Java или C#.
Так же для больших корпоративных клиентосов никуда не исчез Desktop.
По поводу телефонов никто уже не заморачивается на адаптацию сайта, под экран. Т.к разрешение современных телефонов большое, все кто смог давно написали мобильные клиенты.
