вы плохо читали советы гугла. Он обычно рекомендует вставить в конец страницы скрипт, который добавляет link в head. Тип так:
link=document.createElement('link');
link.href='href';
link.rel='rel';
document.getElementsByTagName('head')[0].appendChild(link);
В этом случае стили будут загружаться тогда, когда будет загружен весь DOM. А для того что бы страница не выглядела стремно, тот же гугл рекомендует инлайнить above-the-fold css в тело страницы.