Если он выполняет работу как junior, почему я должен платить ему как middl'у?
Зато ваш прошлый опыт говорит о том, что вы гораздо быстрее станете тем же middl'ом в android разработке, чем новичок который программирует 2 месяца и только курсы закончил. Значит можно рассчитывать на быстрый рост до прежнего уровня.
