RidgeA

лучше всего нигде
наверняка существует иное решение, не завязанное на глобальное состояние...

Ну, видимо id === "$item->id" неправильное.
Может туда поставить правильное значение?

Вопрос непонятен. Почему ALTER TABLE с изменением дефотного значения должен поломать таблицу, если руки прямые?

Один и тот же трек может быть в разных плей-листах?
В таблице, где будет храниться связь - Playlist-Track добавить еще поле order

не оно?
https://laravel.com/docs/5.4/passport#refreshing-tokens

Laravel уже идет с vue.js.

Ознакомься с этим - https://laravel.com/docs/5.4/frontend

Одиночный заказ - это частный случай группового заказа.
Я бы сделал сущность заказа, и сущности пунктов заказа и связал бы их 1 ко многим.

Одиночный заказ - 1 сущность заказа - 1 сущность пункта заказа
Групповой заказ - 1 сущность заказа - N сущностей пунктов заказа.

Статус, естественно - у заказа, при изменении статуса меняется только сущность заказа, а пункты заказа - не трогаются.

Как-то так, с учетом, что остальные пункты ТЗ мне не известны.

Ну как минимум не использовать AR - эту задачу гораздо проще решить простым sql запросом - выбрать id и текст, в котором нужно заменить.

https://habrahabr.ru/post/129042/