Fyodor

мне видится так например

есть ящик с которого вам идут сообщения и в теме письма допустим id+секретный ключ этого вопроса.
вы отвечаете на письмо — оно попадает в ящик который проверяется с заданной периодичностью скриптом и из входящих писем берет ваш ответ и добавляет его в базу. ну в ящике белый список адресатов настроить.

Лучше запарковать все домены на domain.yandex.ru, а чтобы сайты работали создать A записи.

Потому как полноценную почту организовывать на своем серваке крайне муторно. Если и настроить, начнут вылезать проблемы с доставкой почты до адресатов из-за всяких фильтров от спама.