Вопрос в обратной связи - реально исполнить написанный на бумажке код, прямо сразу на месте, несколько проблематично (в уме всё прокрутить конечно вариант, но это немного не то).
Наличие, особенно быстрой, обратной связи для мозга довольно приятный факт. Так что субьективно - так делать можно, но при наличии возможности сразу же исполнить написанный код пользы было бы несколько больше
