$(document).ready(function() {
$('#toptitle').text(function(i, oldText) {
return oldText === 'Profil' ? 'New word' : oldText;
});
});
Попробуй http://prog-school.ru/ Мне раньше нравилось. И по цене доступно, и объясняют, и помогают при затруднениях.