Администрирование это не только скрипты на баше, а еще и организация процессов. Сугубо практических вещей уже много порекомендовали, добавлю пару книг про организацию.
Т. Лимончелли, К. Хоган и С. Чейлап - Системное и сетевое администрирование. Практическое руководство.
Т. Лимончелли - Тайм-менеджмент для системных администраторов.
И еще одна полезная статья
Тест Лимончелли 