Если у меня есть карта и я скрываю ее, то сайт тратит время на ее загрузку?

display:none не удаляет. он делает DIV с картой невидимым. если чего то не видно не значит что этого нет. да, в твоем случае они будут загружаться даже в скрытом виде.
можно это дело решить средствами js, чтобы нужный DIV появлялся при нажатии кнопки. тогда он не будет грузится на старте

Как сделать чтобы Div contentEditable не расширялся?

max-width в стилях для своего DIV задавать пробовал?