Мужики я сейчас схему еще нарисую, через года 3 будем с вами коллегами, глядишь я буду в вашей компании это все просчитывать.
p.s. херня какая-то а не схема получается...
все понял, в /etc/php-fpm.d надо было сменить пользователя:
; RPM: apache user chosen to provide access to the same directories as httpd
user = apache
; RPM: Keep a group allowed to write in log dir.
group = apache