Пока гуглил/мучил людей, пришли к такому выводу ещё:
#! /bin/bash
to=$1
subject=$2
declare -a body="($3)"
body1="${body[0]}"
body2="${body[1]}"
ack=`echo "select message FROM acknowledges WHERE eventid='$body1'" | mysql -uroo$
cat <<EOF | mail -s "$subject" "$to"
$body1 $ack
EOF