PoodingRex

Может кому-то тоже понадобится.
Сделал на: https://github.com/gorhill/PHP-FineDiff
Для работы с HTML нужно включить "wordGranularity", вставить пробелы после и перед тэгами, и при выводе прогнать через htmlspecialchars_decode($rendertext), чтобы тэги отобразились не текстом.

<?php
include $_SERVER['DOCUMENT_ROOT'] . '/assets/components/fineDiff/finediff.php';

$original_text = str_replace('>' , '> ', $original_text);
$original_text = str_replace('<' , ' <', $original_text);

$changed_text = str_replace('>' , '> ', $changed_text);
$changed_text = str_replace('<' , ' <', $changed_text);

$opcodes = FineDiff::getDiffOpcodes($original_text, $changed_text, FineDiff::$wordGranularity);


$rendertext =  FineDiff::renderDiffToHTMLFromOpcodes($original_text, $opcodes);

return htmlspecialchars_decode($rendertext);

Самый просто пример: и так можно менять все стили. Без плагинов =)

<style>
        .block {
           width: 100px;
           height: 100px;
           background: yellow;
        }
    </style>

   <div class="block"></div>
   <a href="#" class="link">Link</a>
   <script>
      $('.link').click(function() {
          $('.block').css("height", "200px");
      });
   </script>