Я когда разбирался с фреймворками, начал со статьи типа «пишем MVC-фреймворк своими руками». Когда поэтапно строишь свой фреймворк, тогда приходит понимание о MVC-модели вообще. После этого понимания уже в любой MVC-фреймворк не страшно нырнуть, то уже дело вкуса.
Сам остановился на Yii, хорош!