Чем меньше программирования в выбранном решении, тем лучше. Разработка обычно стоит невероятных денег.
О мобильных приложениях на данном этапе можно не думать. Если бизнес пойдет, тогда и придумаете что-нибудь. Если ваш продукт будет востребован, воспользуются и веб версией.
Функционал должен быть минимален. Публикация каталога продуктов и создание заказа. В идеале использовать online конструктор магазина.
https://journal.tinkoff.ru/list/magaz-bez-programmista/
Если будете привлекать разработчиков, встанет в очень большую сумму или качество будет ужасное.