Конечно можно, но если вы захотите работать по найму, это будет одна какая-нибудь сфера—дизайн, сео или веб разработка.
Эти три сферы тесно связанны между собой. Если у вас есть жгучее желание разбираться во всем, то на практике это можно применять будучи фрилансером или предпринимателем, оказывая услуги создания сайтов под ключ + дальнейшее продвижение, т. е. с полного нуля до результата.

А вот достичь уровня мидл во всем довольно трудно, для этого нужно постоянно заниматься чем-то одним и изучать новинки, которые появляются быстрее, чем вы успеете их применить на практике. Можно попробовать достичь уровня мидл в разработке, при этом вам будет намного проще продвигать сайты