1. Насколько я помню, Standard поддкрживает кластеризацию в 2 ноды
2. Остановка в любом случае будет.
3. Я вижу решение следующим:
* установить новый экземпляр на тех же серверах, создать кластер
* шаг за шагом перенести настройки master базы данных, msdb можно перенести бэкапом, если были изменения базы model — тоже бэкапом
* базы данных перевести в режим Full Recovery model, если они в каком-то другом
* выполнить резервное копирование нужных баз и востановить их на новом экземпляре в режиме norecovery (это нужно для минимизации времени остановки)
* потушить решение
* сделать диференциальный бекап баз или бэкап транзакционного лога. Востановить его на новом экземпляре.
* потушить старый экземпляр сервера баз данных
* перенастроить пути от вашего решения на новый сервер
* запустить решение
в этом случае простой будет небольшой. Минут за 15-20 простоя можно накатить резервную копию лога, поменять пути и запутить все.
4. Можно еще использовать mirroring для минимаизации времени простоя и автоматического переключения, но это нужно предварительно протестировать.