Сверху довольно много развернутых ответов, поэтому отмечу лишь один из плюсов Vue по поводу сайтов - он хорош тем, что вы можете писать в изоморфном стиле и иметь как рендеринг шаблонов на сервере (для сайтов SEO важно), так и рендеринг на клиенте для улучшения юзабилити и интерактивных вещей.
