Необходимо заморачиваться, т.к. логика чтения/записи в базу завязана на сами классы Field и так она работать не будет, а скорее всего возникнет ошибка ещё при попытке создания миграций из-за того, что поле модели переопределено на обычную переменную.
Но лучше заморочиться и подумать над архитектурой, почему вообще она привела к необходимости жестко задавать значения полей для дочерних моделей. Возможно, у базового класса эти колонки не нужны?
Джанго также поддерживает такую вещь, как абстрактные модели, которые вообще не создают таблиц в базе данных, а только выступают базовыми для других моделей. Скорее всего это то, что вам нужно.