Попробуйте вот так:

Слева — обычное реле на две группы на замыкание. Справа — импульсное, со входами установки (S) и сброса (R).
Кнопка внизу слева переключает реле в противоположное состояние: если оно было выключено (положение контактов, как на чертеже), то по нажатию кнопки сигнал подается на вход S. Если включено (перекидной контакт направо) — то на вход R. Две кнопки посередине принудительно включают и выключают реле.