<option selected>Как сюда поместить значение переменной Thymeleaf??</option>
<option th:each="ru: ${rule}"
th:value="${ru.id}"
th:text="${ru.name}">
</option>
Тут нужно сделать проверку при помощи
th:selected
https://attacomsian.com/blog/thymeleaf-conditional...
Если я вас правально понял. то атрибут selected нужно добавить, если значение из цикла совпадает со значением из вашей переменной (допустим из БД)?
Если так, то в цикле
th:each
вы при помощи
th:selected
проверяете на совпадение и если значение переменной и элемента из цикла совпадают, то добавляете атрибут.