Если отвлечься от лицензионной стороны вопроса и все равно хочется узнать версию, то можно взять один из class файлов из jar и выполнить
Unix/Linux:
javap -verbose MyClass | grep "major"
Windows:
javap -verbose MyClass | findstr "major"
Java 1.2: major version 46
Java 1.3: major version 47
Java 1.4: major version 48
Java 5: major version 49
Java 6: major version 50
Java 7: major version 51
Java 8: major version 52
Java 9:major version 53
Java 10: major version 54
Java 11: major version 55
