Иероглифы вместо кириллицы при записи и выводе из БД. Как исправить?

Проблема была совершенно не в кодировке!!! Проблема в моём коде, а именно:
Получение данных с формы и вставка в таблицу бд были ВНУТРИ функции - из-за этого почему-то появлялась проблема с кодировкой. Убрал функцию и всё заработало... (я в шоке)